マーガリン(英語: margarine)は、植物性または動物性油脂を原料とし、バターに似せて作った加工食品である。英語発音はマージャリンに近い。ドイツ語では同じスペルでマーガリナと読むので、日本語は両者混合に近い。 元々バターが高価であることから、バター
22キロバイト (2,875 語) - 2021年8月28日 (土) 16:03


東京都中央区日本橋に事務局を置き、「マーガリン」などの食用加工油脂を製造・販売する会社で構成される日本マーガリン工業会が制定。

10月24日はマーガリンの生みの親であるフランス人のイポリット・メージュ=ムーリエ(Hippolyte Mège-Mouriès、1817~1880年)の誕生日。

植物性・動物性の油脂を原料としたマーガリンのソフトな風味や舌触りの良さ・美味しさをより多くの人に伝えることが目的。

記念日は2016年(平成28年)に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。 バター(butter)は牛乳から分離したクリームを練って固めた食品である。

マーガリン(margarine)は高価だったバターの代替として作られた加工食品である。 1869年、ナポレオン3世は当時フランスで不足していたバターの代替品を募集した。

これに採用されたのが、化学者であったムーリエのアイデアで、上質な牛脂に牛乳などを加えて冷やし固め、バターに似せて作ったものだった。これが現在のマーガリンの原型となった。

マーガリンは英語で「margarine」であるが、この名前はギリシャ語で「真珠」を意味する「margarite」に由来する。

製造途中にできる脂の粒子が、美しい真珠の粒のように見えたことから、その名前が付けられたとされる。

マーガリンの原料は上質の油脂である。油の種類には様々なものがあるが、主に大豆油・なたね油・コーン油・パーム油・ヤシ油・綿実油・ひまわり油など植物油が約60%を占める。動物性の油で主なものは魚油のほか、国産の豚脂・牛脂などが使われている。

---ぱすてらむぎこ---
@pasteler_mugico

おはパンダたん。今日は、マーガリンの日 です🍞マーガリンの原型を生み出したムーリエさんのお誕生日です🇫🇷✨「マーガリン」の名は、ギリシャ語で「真珠」を意味する margarite に由来。製造途中でできる脂の粒子が美し… https://t.co/975i8cLZ9k

2021-10-24 04:24:35

(出典 @pasteler_mugico)

さしみタイチャン🐟
@sashimisuko2

おはらこ♥️ #土日の休みがあっという間に終わっちゃうの悲し過ぎる😭10月24日はマーガリンの日、文鳥の日、ハンドメイドの日 #いつもらこのこと思ってる💖 @RAKO0621 https://t.co/fqUMdy1Vx7

2021-10-24 04:20:57

(出典 @sashimisuko2)


@MzgmYjFTfZgB4nn

おo('∇'*✿)は(✿*'∇')oよ❤🧈マーガリンの日1869年ナポレオン3世が当時🇫🇷で不足していたバターの代替品を募集!化学者のイポリット•メージュ•ムーリエ博士がマーガリンを考案した。💰暗黒の木曜日192… https://t.co/mtxtx6o1Fj

2021-10-24 04:17:48

(出典 @MzgmYjFTfZgB4nn)

💜ドラゴンとし💚
@hetvj

おはようございます🤩10月24日日曜日曇り今日は何の日📣~👂国連デー世界開発情報の日マーガリンの日吾郷会の日ツーバイフォー住宅の日天女の日文鳥の日…などなどで~す🤗後1週間でもう11月ですね感染も減少になっ… https://t.co/V1lTpjKUeq

2021-10-24 04:12:58

(出典 @hetvj)